Cake-pop-presentation

C'est peut-être la saison des anniversaires chez vous, alors après le gâteau arc-en-ciel, voici une autre idée de "gâteau" à réaliser pour épater vos enfants et leurs petits copains : les cake pops!
Les cake pops (cake + lollipops) sont des sucettes de gâteaux recouvertes de chocolat. Pour un anniversaire, ils font très bien l'affaire, c'est fun, original, beau et en plus c'est simple à réaliser et c'est bon!

Pour réaliser les cakes pops vous aurez besoin des choses suivantes :

  • un gâteau
  • des bâtons de cake pops
  • du glaçage au cream cheese
  • du chocolat à pâtisser ou chocolat de nappage
  • des éléments de décoration (vermicelles, perles, etc.)
  • un présentoir cake pops

Le gâteau

Pour le gâteau, un 4 quart fera très bien l'affaire. C'est un gâteau simple à réaliser puisque chaque ingrédient (beurre, sucre, farine et oeufs) y est dans la même proportion. Vous trouverez de nombreuses recettes de 4 quart sur le net si vous souhaitez le faire vous même. Vous pouvez également en acheter un tout prêt.
L'intérêt de le faire soi-même est de pouvoir le parfumer au chocolat (cacao en poudre) ou de le colorer en rouge façon red velvet.

Les bâtons de cake pops

Vous les trouverez sur amazon.fr ou .com. À Vous de comparer les prix et de choisir ce qui vous convient.

Le glaçage au cream cheese

Un des éléments importants pour la réalisation des cakes pops. La recette suivante (en anglais) est facile à suivre : recette cream cheese et est délicieuse. Vous pourrez également trouver d'autres recettes en français sur le net. Il est également possible d'en trouver tout prêt!

Le chocolat à pâtisser

Le chocolat à pâtisser fond très vite au micro ondes. Nestlé offre un large choix de chocolat à pâtisser. Sur le lien suivant vous trouverez des chocolats de nappage de différentes couleurs et saveurs, ce qui donnent plus de choix pour la décoration. Surtout, n'utilisez pas du chocolat de patisserie, vous n'obtiendrez pas la bonne texture pour tromper vos sucettes de gâteaux.

La décoration

Des vermicelles, des perles, des paillettes, ou ce que vous voudrez. À vous de faire parler votre créativité. Vahiné propose un choix varié pour décorer les pâtisserie.

Le présentoir pour cake pops

Sur lequel vous placerez vos sucettes une fois celle-ci prêtes.

Après avoir réuni tous les ingrédients, il n'y a plus qu'à procéder!

Faire ses cake pops soi-même!

1. Dans une terrine, émiettez votre gâteau avec les mains. Destructurez le! Frottez le entre les mains jusqu'à obtenir une sorte de poudre de gâteau, sans gros morceaux.
2. Rajoutez 2 grosses cuillères à soupe du frosting et malaxez le tout. Le but est d'obtenir la texture d'une pâte à modeler. N'hésitez pas à rajouter du frosting si la pâte est trop sèche.
3. Faites des boules avec la pâte obtenue, comme vous rouleriez de la pâte à modeler. Des boules bien fermes et rondes. Essayez de faire des boules de taille égale. Vous pouvez utilisez une cuillère à glace pour cela. Ne faites pas de trop grosses boules, elles seraient trop lourdes et ne tiendraient pas sur le bâton.


4. Placez vos boules au frais 15 à 30 minutes.
5. Faites fondre vos chocolats au micro onde. Attention à ne pas surchauffer le chocolat, suivez les indications!


6. Sortez vos boules. Pour faire une cake pop, trompez d'abord le bâton (moins d'1 cm du bâton dans le chocolat) dans le chocolat, puis enfoncez le bâton dans la boule de gâteau. Arrêtez-vous vers le centre de la boule, ou un peu avant.
7. Trompez ensuite votre sucette dans le chocolat fondu, tapotez la main qui tient la sucette pour faire couler l'excédent de chocolat.


8. Décorez aussitôt avec des vermicelles ou autres. Ou attendez que le chocolat ait refroidi pour pouvoir décorer avec un chocolat d'une autre couleur. Pour décorer vos cake pops avec du chocolat, prenez une poche à douille, faites un tout petit trou et décorez!


9. Si au cours du processus, les boules se ramollissent, remettez les frais un instant.
10. Posez chaque sucette nappée sur le présentoir. Comme présentoir, nous avons trouvé une petite astuce : la passoire Ikéa!

Voici quelques décorations que nous avons réalisées :-)


Une passoire Ikéa recouverte d'aluminium en guise de présentoir!

Avec un peu d'entraînement, vous obtiendrez de jolis cake pops. Ces cake pops, sur la photo, sont le résultat de notre deuxième essai.
À vos fourneaux!